Federica Caglioni

Lo so, lo so, oggi è Venerdì, non Sabato! E non ho nemmeno programmato male il post perché uscisse un giorno prima. Semplicemente, volevo darvi oggi la ricetta Must che non manca mai in casa mia il Sabato sera, non che magari vi venga voglia di farla e n0n possiate per mancanza di tempo 😄 Sto parlando della Pizza!!! L’impasto Gli ingredienti 420g farina 10 g lievito 10 g sale 10 g olio 280g acqua tiepida I passaggi Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e lasciate

La terza ricetta della settimana è qualcosa che abbiamo voluto fare per lungo tempo, ma che non abbiamo mai concretizzato solo lo scorso Gennaio: il pane fatto in casa! Originariamente è una ricetta di Lorraine Pascal, ma noi oggi lo abbiamo rifatto e voglio lasciarvi la nostra versione, sia perché è semplice da fare, sia perché è divertente. E poi avete anche la soddisfazione di poter dire “Ho fatto io il pane!”  😄 Gli ingredienti 275g farina 175ml acqua tiepida 1 cucchiaio

Visto che questa mattina abbiamo parlato di Chocolat con La météo de Baudelaire, come ricetta ho pensato di richiamare proprio un elemento centrale nel libro, la cioccolata! In casa, per divertirci e risparmiare un po’, quest’inverno ci siamo messi a preparare la cioccolata calda partendo da zero. Niente preparato in busta già pronto, lo abbiamo fatto noi con gli ingredienti base e questa è la nostra versione 😄 Gli ingredienti 35g cacao amaro 70g cioccolato fondente (o gocce

Essendo la settimana della cucina, non potevo non condividere con voi alcune ricette che arrivano direttamente dal Santo Graal dell’arte culinaria della mia famiglia: il ricettario della mamma! Come primo appuntamento ho pensato di coinvolgere la pasta, un’alimento che non manca praticamente mai in casa (ma che noi mangiamo raramente…)! Oggi vi propongo delle Spaghetti alle zucchine e speck con salsa allo zafferano. Gli ingredienti Dosi per 4 persone 4 zucchine 100g speck 1

Buon pomeriggio cari lettori e care lettrici! Con l’arrivo di Ottobre il freddo si è ufficialmente insediato, scacciando gli ultimi sprazzi d’estate e di caldo, ma per alleviare questo calo drastico delle temperature ho pensato di proporvi una dolce ricetta: i Brownies al cioccolato! Ingredienti 200g di cioccolato fondente 100g di farina 00 175g di burro 200g di zucchero 2 uova medie 5g di lievito per dolci 20g di cacao amaro (se lo avete dolce, riducete leggermente lo zuc